Pollo al limón

Esta entrada va dedicada a mis amiguetes de Almería que durante bastantes años han realizado el "Pollo a lo Max". La receta es extremadamente sencilla y muy, muy sabrosa.

Ingredientes

1 pollo troceado.
1 cabeza de ajos
3 limones.
sal
pimienta
aceite de oliva.

Preparación

Salpimentamos a gusto los trozos de pollo y los ponemos en una sarten grande junto con la cabeza de ajos, a mi me gusta partirla por la mitad de tal forma que todos los ajos queden partidos por la mitad. Cubrimos prácticamente los trozos de pollo con el aceite y los freímos a fuego medio vigilando que no se nos quemen los ajos.

Cuando los trozos de pollos se han dorado retiramos prácticamente todo el aceite de la sartén y vertemos el zumo de los tres limones y lo dejamos hervir un par de minutos.

Servimos el pollo acompañado de unas patatas nuevas fritas.

Buen provecho.
Max